El pollo, el pez y el cangrejo real

Curioso documental, que nos narra la cuenta atrás de un cocinero que se prepara para presentarse al, parece ser prestigioso concurso gastronómico Bocuse d'Or, asesorado por el francés que lo gano el último año y por una nutrida representación de los popes de la cocina española, (Larumbe, Arzak, Chicote, Salvador Gallego, entre otros). Se nos muestra a este gremio como una especie de esperpéntica logia, con sus pomposos ritos, viviendo el evento como si fuera la preparación de la final del mundial de futbol, cuando a mi juicio solo se trata, de uno más de los amañados concursos que se den en cualquier gremio para premiarse unos a otros y que nos venden como algo sublime. Lo que tiene cojones, es que los gastos que se derivan de esas pajas mentales, supongo revertirán en la cuenta, cuando vamos a comer al restaurante de alguno de estos tipos. Como documento sociológico, ver cómo se comportan estos tipos en su hábitat, no tiene precio. Lo único realmente trascendente de esto, es el conocimiento que adquirimos, sobre el pollo de Bress, el cangrejo ruso que tardo 30 años en llegar a las costas noruegas y el extravagante pez balden. Los franchutes, chauvinistas y ridículos, comme il faut.

Como tiene que hacer un buen documental, consigue mostrarte un mundo que sólo conocemos por encima: el de la alta cocina.

El personaje protagonista y las críticas hirientes de su cuadrilla, han sacado de mí más risa que la mayoría de comedias comerciales.