Drama rural dirigido por Bigas Luna que sirvió como carta de presentación para Penélope Cruz y Javier Bardem que interpretaron sus primeros papeles protagonistas en esta película. La historia se centra en Silvia (Penélope Cruz), hija de una prostituta que se queda embarazada de un niño pijo (Jordi Mollá), que está fuertemente influenciado por su madre que no ve con buenos ojos la relación así que decide contratar los servicios de un joven (Javier Bardem), para que seduzca a Silvia y la aleje de su familia.
"Jamón, jamón" es básicamente una historia de amores no correspondidos, celos y mucha pasión ambientada en la España rural y con la diferencia de clases como el principal problema que surge entre todos los personajes. Como es habitual en todos los trabajos de Bigas Luna la película está llena de escenas eróticas, algunas bastante explícitas e innecesarias para el devenir de la historia pero que consiguen dotar al film de un aire muy melodramático que lo convierten en su mejor película sin discusión. Una película que sale claramente beneficiada por el gran trabajo de su trío protagonista que pasaron de ser prácticamente unos desconocidos a convertirse en estrellas.
En resumen, una de las películas más icónicas del cine español que retrata a la perfección muchos de los tópicos más clásicos españoles.