Delicatessen es una curiosa y original película con un saber hacer más que reconocible del buen director Jean-Pierre Jeunet, pero que puede resultar aburrida y tediosa si no se sabe cómo llevarla.
La película goza de altas dosis de surrealismo y sinsentidos, pero que no distorsionan en exceso la línea argumenta por lo que la interpretación de la película es algo sencillo. La cinta no es más que una "carnivora perscución" de un nuevo habitante que se asienta en una comunidad de excéntricos (a más no poder) personajes que colapsarán la pantalla con su egocentrismo y miseria.
La película cuenta con muchos elementos del cine francés más clásico mezclados con el citado surrealismo. Música estereotipada (con acordeones incluídos), planos deformes y esperpénticos o un humor muy peculiar, que hará la delicia de todo aquel que sepa como digerir toda esa mezcla de ingredientes (nunca mejor dicho). El problema está cuando esos ingredientes no gozan del sabor que esperabas (al fin y al cabo, es algo subjetivo) y, a pesar de que sabes que son buenos y de calidad a ti no te acaban de gustar simplemente por el sabor.