Bizarra, excéntrica... Son dos de los adjetivos que podrían resumir en esencia esta película. Independientemente de que el argumento guste o no, hay que reconocer que Jeunet sabe crear atmósferas muy personales, muy bizarras. En Delicatessen puede verse parte de esa influencia, que más tarde cuajaría de forma definitiva en "La ciudad de los niños perdidos". La historia no es muy atractiva, pero los personajes (totalmente freacks, pero inolvidables), ese futuro decandente inscrito en ninguna parte, así como algunas escenas memorables (la escena del baño), hacen de esta película muy entretenida como poco.