A la bizkaina
- Título original
- A la bizkaina
- Año
- 2013
- Duración
- 67 min.
- País
- España
- Dirección
- Guion
- Reparto
-
Documental, Intervenciones de: Eneko Atxa, Jose Angel Iturbe, Josean Alija, Fernando Canales, Jabier Gartzia
- Fotografía
- Género
- Documental | Cocina
- Sinopsis
- El misterio de la salsa que toma el nombre de Bizkaia nos llevará a analizar su propio origen y el de sus ingredientes. Su carácter internacional y el devenir de nuestra gastronomía condicionada por nuestro entorno, saber hacer y eventos históricos. Las claves para su correcta elaboración, la existencia (o no) de una receta matriz, el valor sentimental asociado a platos condimentados con esta elaboración o los verdaderos responsables de su longeva historia serán varias de las preguntas a responder. (FILMAFFINITY)
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