Este sobresaliente guión escrito por Laura Esquivel, a la sazón autora de la novela original, rebosa magia por los cuatro costados, sorpresas continúas, giros de guión inesperados, pasiones desbordantes, revoluciones y mucha imaginación al mas puro estilo del realismo mágico. Muchos críticos le han achacado a esta obra, no sin razón, su extremo parecido a las telenovelas, sobre todo por las pasiones amorosas obstaculizadas por una madre maligna, esto se da sin ninguna duda pero habría que matizar que no todas las telenovelas tienen que ser necesariamente malas, como no lo son todos los western, todos los musicales o todas la películas de acción, sencillamente es un género, que en esta ocasión abstrayendo la carga dramática hasta esferas más lejanas gracias a la entrada en acción de fantasmas, leyendas y efectos mágicos, hace que el componente novelesco resulte más potable pues esta bien entremezclado en la receta con otros componentes. En cualquier caso, lo mejor de la película, como digo al principio es el guión y su capacidad de llevar las emociones de los personajes a través de la gastronomía, el recurso de utilizar la alquimia de la cocina para influir en los estados de ánimo, contagiando a los demás del humor de quien prepara los platos, es sencillamente genial, efectiva, divertido y muy fresco, dando un tono muy nuevo a la película, muy peculiar ya que todo tema importante pasa por la comida y la vida en la cocina. Cierto es que requiere de la complicidad del espectador para poder ser entendida y tener credibilidad, pero el ritmo envolvente, la sensaciones de continuos desencadenantes de acción, de atrapar la atención, así como los rasgos de sensualidad y magia que profesa, son elementos más que suficientes para tenerla en cuenta. Una magnífica ambientación y vestuario, estropeada por unas actuaciones no demasiado convincentes, completan la película.

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