Sumergido todo en una atmósfera extraño-grotesca de aparente devenir surrealista e insistente coerción paranoica, lo fantástico se impone como palanca hacia lo onírico para caer y dar vueltas dentro de la pesadilla.

Cual Johnny Depp para Tim Burton, Dominique Pinon para Jean-Pierre Jeunet y su fetichismo hacia dicho actor, el cual no pasaría desapercibido ni siquiera en medio de todos los 'Freaks' de Browning.
Un gran elenco de hermosos rostros, correspondiéndose entre ellos en todo momento y a la perfección, destacando el de la bella y singular Marie-Laure Dougnac. Sin desperdicio.

La dirección de los franceses es un crudo y rancio deleite audio-visual que fusiona de eximia manera lo chocante de sus imágenes con una tensión sarcástica que todo lo abarca, sin respiro, en beneficio de la básica pero concisa trama emperifollada ésta de delirante relato, cubierto todo por un halo sepia-grisáceo al tono.

Lo mejor: la imaginería obscuramente exquisita del guión y cómo este educa y alecciona en cómo se debe ejercer la profesión, así de recio pero al mismo tiempo así de obvio.

Lo peor: que leo a mucho ignorante diciendo "Pero esto no asusta, no hay terror!" y claro, uno tiene que andar explicando que 'Delicatessen' no es un film de terror sino que ellos lo son.